ИИ-решения и видеоаналитика для ресторанов, отелей и кафе (HoReCa)
Сфера гостеприимства теряет деньги там, где это не заметно: сервис, качество блюд, обслуживание гостей.
ИИ-системы и видеоаналитика распознают состав блюд, контролируют персонал и соблюдение регламентов обслуживания — автоматически, в режиме 24/7
Безопасность гостей | Качество обслуживания | Контроль въезда
Где работает видеоаналитика NeuroCore в HoReCa
Производство: анализ загрузки персонала, соблюдения стандартов
Контроль скорости и качества обслуживания
Контроль качества блюд и сервировки
Безопасность гостей и контроль доступа на территорию
Повышение прибыли: аналитика продаж, оценка востребованных позиций
Подключаемся к вашим камерам | Безостановочная интеграция | On-prem или облако | Совместимо с VMS и СКУД |
Где работают наши нейросети и видеоаналитика:
Рестораны 
Отели 
Казино 
Фудкорты 
Пекарни 
Кофейни 
Парковки 
Торговые зоны 
Склад хранения продукции 
Рабочее место кассира 
Item 1 of 6
- - Контроль обслуживания гостей
- - Контроль кухни и производственных процессов
- - Контроль качества готовых блюд
- - Аналитика зала и потоков посетителей
- - Безопасность и контроль доступа
- - Контроль дисциплины и графика работы персонала
ИИ-решения для сферы гостеприимства
Контроль обслуживания гостей
Скорость реакции персонала:
- ИИ отслеживает скорость реакции персонала, время ожидания блюд и качество общения с клиентами.
- Система фиксирует, как быстро официант подходит к столику, корректно ли обслуживает и соответствует ли сервис корпоративным стандартам.
- Помогает держать единый уровень качества во всех точках сети.
Контроль кухни и производственных процессов
Соблюдение стандартов приготовления:
- Видеоаналитика следит за соблюдением рецептур и санитарных норм, наличием униформы, чистотой рабочих поверхностей.
- Нейросеть распознаёт задымление, нарушение температурного режима и ошибки в процессе приготовления.
- Все данные фиксируются автоматически и формируют отчёт для управляющего ресторана.
Контроль качества готовых блюд
Стабильное качество блюд:
- Система машинного зрения определяет внешний вид блюда, порцию, наличие и расположение ингредиентов.
- ИИ сравнивает изображение с эталоном из технологической карты и уведомляет персонал при отклонении.
- Помогает обеспечить стабильное качество блюд и сократить количество возвратов и жалоб.
Аналитика зала и потоков посетителей
Загруженность и обслуживание:
- ИИ анализирует загруженность зала, фиксирует очереди и скорость обслуживания.
- Система распознаёт новых и постоянных гостей, помогает оценивать эмоциональные реакции и корректировать работу персонала.
- Результаты отображаются в виде наглядных метрик для управляющего.
Безопасность и контроль доступа
Защита гостей и объекта:
- Видеоаналитика распознаёт лица и номера автомобилей, контролирует въезд поставщиков и сотрудников.
- Система выявляет нештатные ситуации — падения, задымление, нарушение порядка — и моментально уведомляет службу безопасности.
- Работает круглосуточно без участия оператора.
Контроль дисциплины и графика работы персонала
Учет рабочего времени:
- Система автоматически фиксирует время открытия и закрытия заведения, появление первого и последнего сотрудника на объекте.
- ИИ отслеживает приход и уход персонала, опоздания, продолжительность обедов и отсутствие на рабочем месте.
- Все данные отображаются в отчётах и уведомлениях, помогая руководителю контролировать соблюдение графика и поддерживать дисциплину без ручных проверок.
Не внедряем ИИ ради ИИ
В сфере гостеприимства многое зависит от людей — сервиса, внимания к гостю, скорости реакции. Руководитель видит последствия операционных ошибок постфактум — когда падает выручка и поток гостей. Видеоаналитика помогает выявить «слепые зоны» и вовремя заметить сбои в работе — в режиме 24/7. Внедрим ИИ без остановки процессов Подключаемся к существующим системам — камерам, POS, CRM, учёту персонала. Решение внедряется без прерывания обслуживания гостей и без изменения привычного ритма работы.
Разработка под ваш формат заведения Каждый объект — со своей планировкой, типом кухни и уровнем сервиса. Мы адаптируем модули под реальные процессы ресторана, кафе или отеля, чтобы ИИ работал точно по вашим сценариям.
Контроль показателей качества Система формирует объективную картину работы: скорость обслуживания, точность исполнения заказов, дисциплина персонала. Все данные фиксируются автоматически и доступны в отчётах — без ручного сбора.
Прозрачное внедрение Проект проходит поэтапно: тестирование, настройка, масштабирование. Каждый этап сопровождается технической отчётностью и понятными метриками эффективности.
Безопасность Система работает локально или в защищённом облаке — в зависимости от политики клиента. Видео и персональные данные шифруются, доступ разграничивается, контроль ведёт команда разработки.
Демонстрация интерфейса платформы
REC
- Камеры интегрируются с платформой с защитой от несанкционированного доступа и удаления данных.
- ИИ-модели анализируют видеопоток в режиме реального времени для оперативного контроля.
- Панель управления позволяет пользователю мониторить и управлять процессами на предприятии.
- Платформа автоматически формирует отчёты, отправляет уведомления и поддерживает поиск по записям и фрагментам видео.
- Интерфейс доступен с ПК, смартфонов и корпоративных устройств, обеспечивая непрерывный онлайн-контроль.
Кейсы применения видеоаналитики в ресторанах и гостиницах
- Проблема
Сеть кофеен не могла точно оценить посещаемость и повторные визиты — данные по чекам отличались от реальных потоков гостей на 20–30%.
РешениеВнедрён модуль видеоаналитики, определяющий пол, возраст, уникальность посетителей и частоту повторных визитов. Система анализирует часы пик и потоки по зонам зала. Отчёты автоматически передаются в CRM и BI-панель.
РезультатПовторные визиты выросли на 18% за 2 месяца; маркетинг стал управляться по реальным метрикам, а не по чекам.
Item 1 of 8
Кейсы внедрения ИИ
Наша команда с 2017 года успешно реализовала 60 проектов с искусственным интеллектом. Тут собраны наши лучшие работы, про которые мы можем рассказать, про некоторые совсем немного, а некоторые мы вообще не можем тут упомянуть из-за NDA. Но готовы применять опыт в разработке нейросетей для ваших задач.
Разработка нейросети
Нейросеть для мониторинга здоровья коров на ферме
Разработка крупной системы
ИИ-система для оценки повреждений автомобилей
Разработка крупной системы
Автоматизация досмотра багажа и анализа X-ray снимков с помощью ИИ
Разработка крупной системы
Платформа для регистрации рекламы блогеров и единого реестра интернет-рекламы
Разработка крупной системы
Система распознавания спецтранспорта и автомобильных номеров для парковок и ТЦ
Разработка крупной системы
Нейросеть, которая контролирует бодрость сотрудников аэропорта, чтобы вы улетели в отпуск вовремя
Сбор данных для обучения ИИ
Учим нейросеть распознавать драки, чтобы в вашем городе стало безопаснее
Сбор данных для обучения ИИ
Нейросеть для распознавания огнестрельного оружия для систем безопасности
Разработка крупной системы
Нейросеть для определения возраста в системах безопасности и анализа аудитории
Разработка нейросети
Распознавание рукописного текста на экзаменационных бланках с помощью нейросети
Разработка крупной системы
Нейросеть, которая распознаёт пустые полки в магазинах и помогает вовремя пополнять запасы
Разработка крупной системы
Платформа на базе ИИ для определения целевой аудитории и аналитики блогеров
Разработка крупной системы
Распознавание погрузчиков и работников на складе для снижения рисков и травматизма
Разработка крупной системы
Внедрение машинного зрения для идентификации паллет и расчета габаритов
Разработка нейросети
Повышаем качество снимков с дронов, чтобы повысить точность анализа и распознавания полученных изображений
Разработка крупной системы
Оптимизация расстановки стеллажей с помощью ИИ и машинного зрения
Внутренняя разработка
NeuroVision — платформа видеоаналитики с готовыми модулями.
Разработка крупной системы
Внедрение видеоаналитики для контроля комплектации товаров на складе
Разработка крупной системы
OCR и распознавание 2D-чертежей для расчёта деталей
Разработка крупной системы
AI-видеоаналитика и распознавание QR для контроля сборки и упаковки заказов на складе
Разработка крупной системы
AI-контроль выкладки свежей рыбы + соблюдение FIFO
Узнайте, что происходит в зале, на кухне и на кассе — без “слепых зон”
Видеоаналитика помогает увидеть реальную картину: от качества обслуживания и дисциплины до эффективности зала и кухни."Мы понимаем, как важно, чтобы гости оставались довольными.
Каждый из нас хоть раз сталкивался с ситуацией, когда его плохо обслужили — не заметили, перепутали заказ, не улыбнулись.
В сфере гостеприимства такие мелочи стоят репутации и прибыли. Мы не просто создаём нейросети — мы сами клиенты, и понимаем, как сложно контролировать то, чего не видно.
Наши модули видеоаналитики помогают владельцам ресторанов, кафе и отелей убрать «слепые зоны» и видеть реальную картину работы заведения:
— от скорости обслуживания и загрузки персонала до качества блюд и соблюдения стандартов;
— от дисциплины сотрудников до анализа повторных визитов гостей.
Мы разрабатываем индивидуальные решения на базе искусственного интеллекта, учитывая формат вашего бизнеса, тип аудитории, внутренние регламенты и специфику процессов.
Это не готовый продукт — это ваш уникальный инструмент управления качеством, сервисом и выручкой."